香甜的紫薯卷吐司

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯面团：面包粉125克、紫薯泥50克、蛋液20克、水50克、酵母1.5克、糖12克、盐1克 白面团：面包粉125克、蛋液30克、水55克、酵母1.5克、糖13克、盐1克 分别用面包机揉成团，至初步扩展阶段
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  第二步
  2.两个面团分别加8克室温软化的黄油，继续揉面15分钟，完全扩展。PS：我家里有两台面包机，所以可以同时进行。
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  第三步
  3.可以拉出手套膜
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  第四步
  4.分别发酵好的面团，排气后，松弛15分钟
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  第五步
  5.擀成片状
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  第六步
  6.摞在一起
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  第七步
  7.白面团在外面，卷起来
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  第八步
  8.放入面包机内筒开始第二次发酵
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  第九步
  9.室温发酵大约1个小时，，表面刷上蛋液，这样颜色会更漂亮
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  第十步
  10.选择烘烤程序，30分钟。这是烤好的面包，在桶里的样子