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美味麻辣烫什锦
美味麻辣烫什锦

美味麻辣烫什锦

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.05 01:35

众所周知,麻辣烫是备受广大川渝地区人民喜爱和推崇的美味,麻辣鲜香让人回味无穷,尤其是搭配着一杯凉凉的啤食用更是风味十足。而且色泽鲜亮诱人十足,让人充分体会到无尽魅力。这道美味可口的麻辣烫什锦是不是也让你有欲望尝试了呢?

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主料

辅料

  • 郫县豆瓣酱 :2汤匙
  • 冲上云霄辣椒酱 :1汤匙
  • 花椒适量
  • 八角1个
  • 香叶 :2片
  • 2大片
  • 芝麻 :少许
  • 桂皮 :1片
  • 蚝油 :1汤匙
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 酱油适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜蓉 :3大颗的量

具体步骤

  • 美味麻辣烫什锦的做法图解一
    第一步
    1.下花生油,油热煸姜,过一会把火关小,下2/3蒜蓉炒香。下郫县辣豆瓣酱,炒出红油。下花椒八角桂皮香叶辣椒干,炒香。
  • 美味麻辣烫什锦的做法图解二
    第二步
    2.加鸡高汤至沸腾,待香料出味。
  • 美味麻辣烫什锦的做法图解三
    第三步
    3.按照材料的耐煮程度排序,耐煮的先下(娃娃菜,金针菇,香菇,用蒜盐腌制好的鸡翅),一般耐煮的在耐煮的煮了10分钟后下(牛肉丸,墨鱼丸,青瓜,包菜)不耐煮的豆腐泡最后下,再煮2分钟,撒些芝麻可上菜了

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