自制蔓越莓奶酪面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料
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  第二步
  2.蔓越莓干切碎
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  第三步
  3.将所有材料揉成面团（奶油奶酪除外）揉成光滑面团再加入奶酪，继续用力揉，直到扩展阶段。
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  第四步
  4.加入蔓越莓干继续揉一分钟左右，把蔓越莓均匀揉进面团里，揉好的面团放盆里盖保鲜膜进行第一次发酵，现在这天气大概40分钟左右。
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  第五步
  5.发酵好的面团拿出来排出空气，分割成12等份（可以按照自己需要或喜欢的分量分割），揉圆，中间醒发15分钟。
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  第六步
  6.醒发后再次揉圆，放在烤盘上进行最后一次发酵（我是放烤箱中层下层放一杯热水，差不多40分钟就发到2倍大）
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  第七步
  7.发好的面团和水都拿出来，这时可以先预热烤箱180度上下管15分钟，把面团均匀的刷一层蛋液，放入烤箱
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  第八步
  8.烤至表面金黄即可
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  第九步
  9.味道相当赞
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  第十步
  10.中间组织也不错，大师的配方真不是盖的，虽然揉面过程辛苦，但看到这成品，啥都觉得值了
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  第十一步
  11.第一次发菜谱，兴奋的忍不住再来一张