家常菜凉拌鸡腿

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 12:11

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主料

• 鸡腿 ：4个

辅料

• 姜 ：3片
• 蒜 ：2瓣
• 葱 ：适量
• 麻油、辣椒油、橄榄油、蚝油 ：适量
• 生抽、醋、糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿洗干净，稍微抹点盐，放料酒、姜片腌制10分钟。
• 
  第二步
  2.锅中放水，把腌制好的鸡腿放入葱白，隔水蒸15分钟。
• 
  第三步
  3.蒸好的鸡腿拿出放入冰水中浸泡，中间换二次冰水，这样做的目的是为了鸡肉更脆。
• 
  第四步
  4.把浸泡过冰水的鸡腿拿出，把鸡肉剥下来去骨，撕开加入葱花、蒜泥、生抽、橄榄油、麻油、辣椒油、醋、蚝油、适量糖，拌匀，美味的凉拌鸡腿就好了。

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