美味土豆胡萝卜炖牛腿肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟.
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  第三步
  3.捞出，热水漂净.切成方块.
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  第四步
  4.胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块.待用.
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  第五步
  5.番茄与青椒洗净，切片待用。
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  第六步
  6.锅里油热，放入牛腿肉，
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  第七步
  7.加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色.关火.
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  第八步
  8.取砂锅，放入牛腿肉，
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  第九步
  9.放入醋，葱结，八角，桂皮，姜，辣椒，放入八分满的水，
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  第十步
  10.中火煮开，小火炖120分钟.
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  第十一步
  11.锅里油热，放入番茄，土豆，胡萝卜，
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  第十二步
  12.煸炒至番茄汁完全裹住土豆与胡萝卜，关火.
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  第十三步
  13.这时候的牛腿肉已经熟了，汤汁浓郁，
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  第十四步
  14.放入土豆，胡萝卜，番茄.
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  第十五步
  15.中火煮开，小火炖至土豆酥，加盐。
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  第十六步
  16.放入青椒，煮1分钟，关火，焖几分钟.
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  第十七步
  17.拌匀即可上桌.