酱香排骨炒豇豆干是非常有营养的一道菜，适合冬天寒冷季节食用有暖胃功效，主要原材料有排骨、豇豆干，排骨中富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，可以极好地补充钙质。添加的豇豆干作为佐料可增加其食用时的饱腹感，缓解油腻增加食欲，更加可口。
豇豆干事先蒸熟，可以省去炒的时间。
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