老鹅炖卤干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.20 10:17

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主料

• 光鹅 ：适量
• 卤豆腐干 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 香叶 ：适量
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 光鹅鸭洗净，
• 第二步
  2. 斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，
• 第三步
  3. 卤豆腐干改刀切块；
• 第四步
  4. 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
• 第五步
  5. 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
• 第六步
  6. 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，
• 第七步
  7. 盛入易于保温的器皿中即可。

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