家常菜鲫鱼烧豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.葱姜、蒜头、米椒适量
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  第二步
  2.生姜切碎，小葱切小段，蒜头取3分之一切丁，米椒切碎备用
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  第三步
  3.豆腐切片焯水
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  第四步
  4.鲫鱼洗净备用
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  第五步
  5.锅内放油烧6成热倒入葱姜蒜末米椒粒爆香
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  第六步
  6.放入鱼两面煎一下酒
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  第七步
  7.放入清水，淹没鱼身，加入老抽，生抽再加白酒少许，糖，醋，豆瓣酱，盐大火烧开，10分钟后转中火
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  第八步
  8.烧至鱼汤起粘稠状加入豆腐继续烧5分钟即可
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  第九步
  9.大火收汤出锅