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茄子煲
好吃的茄子煲
好吃的茄子煲

好吃的茄子煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.03 09:14

茄子煲，大家都不陌生了，那可是一道很传统的菜哦。茄子煲，黄嫩可口的茄子，味道十分的好吃，大家在煮的时候还可以放点豆腐，这样会更加好吃啦。我们一起来做吧。

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主料

  • 茄子 ：2根
  • 猪肉泥 ：100g
  • 朝天椒 ：适量

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 白糖 ：少许
  • 蚝油 ：适量
  • 蒜子 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 熟花生米 ：少许

具体步骤

  • 好吃的茄子煲的做法图解一
    第一步
    1.首先将茄子切条，猪瘦肉切粒，朝天椒切圈，蒜子切开，姜切丝。
  • 好吃的茄子煲的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入油，下入蒜子，煸炒数秒后，倒入猪肉粒，翻炒至变色。
  • 好吃的茄子煲的做法图解三
    第三步
    3.再加入豆瓣酱，炒红锅底，淋入适量料酒、生抽、蚝油，加少许白糖，倒入茄子，翻炒上色后，加入姜丝、红椒圈，倒入适量清水，焖至茄子变熟。
  • 好吃的茄子煲的做法图解四
    第四步
    4.准备好砂煲，将茄子倒入砂煲中，继续煲至茄子软烂，最后加入熟花生米，就大功告成了！

烹饪技巧

  • 无特殊技巧

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茄子煲 茄子煲
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已被4104人参考

茄子煲，这是以茄子为主要原材料制作而成的菜品，里面添加了各种用于调味的佐料更加的能够使得茄子的色香味美好而又独特，吃起来茄子不仅是软软嫩嫩的，而且有着丝丝缕缕香……

包含食材
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茄子

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