「手工美食」韩式冷面

具体步骤

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  第一步
  1.小碗中，加入牛肉汤（可用一块牛肉加清水炖1小时，撇去浮沫，只取清汤）盐，糖，醋，酱油，味素，拌匀后，入冰箱冷藏1小时。
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  第二步
  2.荞麦面入清水中浸泡，同时把粘连在一起的面条搓开。
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  第三步
  3.配料准备好。
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  第四步
  4.鲜香菇用开水焯烫至熟，过凉备用。
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  第五步
  5.水开下面，不要久煮，大火煮沸后，略者3分钟即可。
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  第六步
  6.捞出过凉水，直到完全冷却，沥干水备用。
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  第七步
  7.面条入碗中，摆入配料。
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  第八步
  8.倒入事先冰镇过的汤汁。
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  第九步
  9.洒上炒香的白芝麻即可享用。