美味的抹茶蜜豆小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清蛋黄分别打入两个盆中
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  第二步
  2.蛋黄中加入牛奶、植物油和15克白糖搅拌均匀
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  第三步
  3.加入过筛的低粉和抹茶粉
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  第四步
  4.刮刀以不规则的方式切拌成顺滑无颗粒的面糊
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  第五步
  5.蛋清中加入剩入的白糖和几滴白醋
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  第六步
  6.打蛋器打发至干性发泡
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  第七步
  7.先取一些蛋白到抹茶面糊里，以上下翻拌的方式搅拌均匀，再把抹茶糊倒入蛋白中
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  第八步
  8.刮刀同样以上下翻拌的方式搅拌均匀
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  第九步
  9.烤盘上铺上油纸，倒入蛋糕糊
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  第十步
  10.烤箱中层，175度20分钟左右
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  第十一步
  11.取出烤好的糕片迅速揭去油纸，充分放凉，用模具刻出圆形
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  第十二步
  12.取一片蛋糕片抹上一层鲜奶油，再撒上适量蜜豆
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  第十三步
  13.再糕上一层蛋糕片，表面抹上奶油，撒上蜜豆