自制巧克力戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.低粉和可可粉过筛备用。
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  第二步
  2.油加入牛奶，糖10克加热拌匀至起大泡。
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  第三步
  3.快速加入低粉可可粉拌匀离火。
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  第四步
  4.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，可可面糊加入鸡蛋黄中拌匀。
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  第五步
  5.这是拌好的面糊。
• 第六步
  6.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的硬性蛋白。
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  第七步
  7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
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  第八步
  8.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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  第九步
  9.倒入模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。
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  第十步
  10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在空酒瓶上待凉后脱模享用吧!