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麻辣虾球
武汉正宗麻辣虾球
武汉正宗麻辣虾球

武汉正宗麻辣虾球

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.04 07:04

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主料

  • 去头小龙虾 ：1000

辅料

  • 干辣椒 ：20
  • 花椒 ：10
  • 姜 ：1块
  • 蒜 ：5瓣
  • 盐 ：2茶匙
  • 生抽 ：2茶匙
  • 老抽 ：2茶匙
  • 料酒 ：2汤匙
  • 醋 ：1茶匙
  • 白砂糖 ：2茶匙
  • 味精 ：1茶匙
  • 植物油 ：250
  • 淀粉 ：20

具体步骤

  • 第一步
    1. 制作虾球的龙虾不必太大、首先将虾头去掉、然后再去掉虾的尾线（尾线就是尾巴三片红色叶子的第二片为尾线因为很脏所以不易食用）、在清水里洗刷干净备用、
  • 第二步
    2. 将干辣椒剪成段、姜蒜切末和花椒放在一切备用、
  • 第三步
    3. 锅中倒入250克食用油、将油温烧至6-7成熟（锅边冒青烟即为67成熟）、将虾球倒入锅中翻炒变色即可捞出备用、
  • 第四步
    4. 锅中留1/3底油、用小火翻炒干辣椒花椒姜蒜末、然后加料酒、醋、老抽、生抽、盐、糖、下入虾球炒、然后加水刚好莫过虾球即可、大火盖盖烧至15-20分钟后加入味精、在烧几分钟后、用湿淀粉勾芡收汁即可出锅装盘、

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麻辣虾球 麻辣虾球
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麻辣虾球是一种极具营养价值很高的美食，它的制作方法也很简单易制，是一种家家户户均可以制作的美食噢，并且麻辣的味道真的是让人回味无穷，刺激我们的味觉，相当的好吃了……

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