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西兰花日本豆腐
口感不错的西兰花日本豆腐
口感不错的西兰花日本豆腐

口感不错的西兰花日本豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.26 08:08

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主料

辅料

  • 干辣椒 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 辣椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.首先将日本豆腐切块、西兰花切朵、干辣椒切节、葱切段、姜切菱形片。
  • 第二步
    2.锅中倒入半锅油，烧至七成热时，将日本豆腐均匀裹上生粉，逐个下入油锅中，炸至表皮焦脆、色泽金黄后，捞出备用。
  • 第三步
    3.锅留底油，加入适量清水，加两勺盐，水开时，将西兰花下锅焯水，待完全焯熟后捞出。
  • 第四步
    4.锅中倒入油，下入姜片、葱段、干辣椒，煸香后，淋入适量料酒、适量生抽，倒入少许清水，加半勺盐，少许白糖，加入适量蚝油。
  • 第五步
    5.将日本豆腐倒入锅中，根据个人口味，加入辣椒粉，翻动均匀，接着倒入少量酱油调色，焖一小会，使豆腐入味，最后淋入几滴麻油提鲜，就可以啦。
  • 第六步
    6.将西兰花摆盘，倒入日本豆腐，就大功告成啦。

烹饪技巧

  • １、用开水焯西兰花时加几滴油，这样焯出来的菜颜色更好看。２、制作时依个人的口味可放糖也可不放。

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西兰花日本豆腐 西兰花日本豆腐
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