主料
- 猪板油 ：1000
相信大家绝绝对对都认识猪板油吧，就是猪油，它是猪肉脂肪炼制出来的油，这个猪油特别特别香，很多餐厅里做点心、炒饭、炒蛋等为了香美都会用到猪油，猪油还有一个特别大的功能就是润肠通便，治疗便秘的作用，接着小编就带着大家一起来学习一下它的制作过程吧
1、在步骤11中，停留时间长些，尽量将油脂内的水分蒸发掉，要不，气温低的冬天还存放久一些，在夏天油脂的水分含量高时，容易变质。在5度的冰箱保鲜格内，可存放3个月。2、想得到纯粹的猪油，可用漏筛过滤，分离出的猪油渣子，还可以做很多菜式的。咱这个没分离的存贮法，就是想在炒油菜时，增加菜中的“肉”香味。3、将猪油渣剁碎，与葱花一道爆香，再将它与蚝油一起做葱油做捞面，绝对好味道。
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猪肉
欢喜厨厨房
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