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家常菜凉拌素什锦
家常菜凉拌素什锦

家常菜凉拌素什锦

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜凉拌素什锦的做法图解一
    第一步
    1.菜花、 胡萝卜、 芹菜 、花生仁、 木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。
  • 家常菜凉拌素什锦的做法图解二
    第二步
    2.锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。
  • 家常菜凉拌素什锦的做法图解三
    第三步
    3.花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。
  • 家常菜凉拌素什锦的做法图解四
    第四步
    4.锅中放水,水开放入菜花焯水。
  • 家常菜凉拌素什锦的做法图解五
    第五步
    5.再放入芹菜焯水。
  • 家常菜凉拌素什锦的做法图解六
    第六步
    6.最后放入木耳、胡萝卜焯水。
  • 家常菜凉拌素什锦的做法图解七
    第七步
    7.将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。
  • 家常菜凉拌素什锦的做法图解八
    第八步
    8.将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中,再放入盐、味精、香油拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.蔬菜焯水时,放点盐、油、使蔬菜颜色更加亮丽。2.蔬菜焯水后,马上放入水中过凉,使蔬菜更加脆嫩。

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