家常菜芹菜炒蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.09 08:56

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主料

• 芹菜 ：200
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将芹菜洗净，保留芹菜叶。
• 
  第二步
  2.将芹菜叶与芹菜杆一起切碎。
• 
  第三步
  3.打两个鸡蛋，加少许盐搅散。
• 第四步
  4.热锅，倒入适量的油。
• 
  第五步
  5.倒入芹菜煸炒出香味。
• 
  第六步
  6.倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻面，用铲子铲碎。
• 
  第七步
  7.调入适量盐，翻匀即可。
• 
  第八步
  8.盛盘即可享用。

烹饪技巧

• 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多，所以也是可以入菜的。芹菜叶的含钙量、含镁量、维生素含量相是芹菜茎的2—4倍。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

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包含食材

• 芹菜
• 鸡蛋

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