家常菜香辣酸菜肉片

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料：酸菜、梅花肉
• 
  第二步
  2.把梅花肉切薄片，用红薯淀粉、盐、、料酒、白胡椒粉拌均匀，15分钟左右让肉充分的吸收，这样煮出来的肉片很嫩滑
• 
  第三步
  3.泡酸菜切小片或切丝（随自己喜好），老姜切末
• 
  第四步
  4.热锅凉油
• 
  第五步
  5.油热6成下入一半的花椒粒
• 
  第六步
  6.辣椒段爆出香味
• 
  第七步
  7.加酸菜和老姜末继续翻炒出香味
• 
  第八步
  8.加高汤或者是水大火烧开
• 
  第九步
  9.少量的盐（因为酸菜本身就有咸味，所以盐的量按需在加）
• 
  第十步
  10.一片片的把肉片加锅里，待肉片煮的定型熟了，就可以倒入碗里
• 
  第十一步
  11.另起一锅，热锅凉油，油热5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味
• 第十二步
  12.倒进酸菜肉片上面即可