家常菜香辣酸菜肉片

具体步骤

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  第一步
  1.把里脊肉切薄片，用淀粉、盐、料酒、胡椒粉拌均匀，腌30分钟左右
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  第二步
  2.酸菜切丝
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  第三步
  3.干辣椒用布搽干净，剪成段
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  第四步
  4.热锅凉油，油热6成下入一半的花椒粒、辣椒段爆出香味
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  第五步
  5.加酸菜和姜末继续翻炒出香味
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  第六步
  6.加适量水大火烧开，调入胡椒粉，蚝油和少量的盐
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  第七步
  7.一片片的把肉片加锅里
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  第八步
  8.待肉片煮的定型熟了，就可以倒入大碗里
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  第九步
  9.另起一锅，热锅凉油，油热5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味
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  第十步
  10.倒进酸菜肉片上面即可