家常菜香辣酸菜肉片

具体步骤

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  第一步
  1.主料酸菜，没有买到老坛酸菜，用的是东北酸菜，切成丝
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  第二步
  2.把猪肉切薄片，用淀粉、盐、料酒拌均匀，15分钟左右让肉充分的吸收，这样煮出来的肉片很嫩滑
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  第三步
  3.干辣椒用布搽干净，剪成段，花椒适量备用
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  第四步
  4.热锅凉油，油热6成下入一半的花椒粒、辣椒段爆出香味
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  第五步
  5.加酸菜继续翻炒出香味
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  第六步
  6.加水大火烧开，调入少量的盐
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  第七步
  7.一片片的把肉片加锅里
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  第八步
  8.待肉片煮的定型熟了
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  第九步
  9.就可以倒入碗里
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  第十步
  10.另起一锅，热锅凉油，油热5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味，倒进酸菜肉片上面即可