自己做的彩色饺子

具体步骤

• 第一步
  1.准备好紫薯、南瓜、韭菜。
• 第二步
  2.猪肉切碎，加入盐、鸡粉、淀粉剁成肉酱。
• 第三步
  3.肉馅剁好先放一边。
• 第四步
  4.紫薯去皮切片，南瓜去皮切片，分别蒸熟。韭菜切小，用搅拌机打碎过筛。韭菜在炸汁时要加少许的水和一点点的小苏打。
• 第五步
  5.和韭菜面团时要先倒面粉再一点点加入韭菜汁。尽量把面团揉硬一点，用保鲜膜包起来。
• 第六步
  6.包菜剁碎。
• 第七步
  7.香菇用温水泡软，切碎，下锅爆香。包菜也要一起炒一下。适当调下味。
• 第八步
  8.炒好的包菜加入一些虾皮拌匀。至此，饺子馅就算完成。
• 第九步
  9.南瓜和面粉比例差不多是1：2，紫薯和面粉的比例是1：1。如果觉得紫薯颜色太深，那就加水加面粉。我这里没有加水，颜色深了些。
• 第十步
  10.揉好的面团用保鲜膜包着醒十分钟以上。我只在每块面团中取一些出来，一下子还真用不了那么多。^_^
• 第十一步
  11.包饺子的过程略。
• 第十二步
  12.只要蒸个十分钟。
• 第十三步
  13.漂亮的饺子可以开吃了。