自己做的韭菜鸡蛋盒子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.27 12:35

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：250
• 粉丝 ：60
• 韭菜 ：150

辅料

• 十三香 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 花生油 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先制作烫面，先用沸水把面和成疙瘩状，然后倒入凉水和面（烫面的时候不能都用沸水），和好的面团用湿笼布盖上饧20分钟。
• 
  第二步
  2.利用饧面时间炒鸡，炒鸡蛋时不停搅拌，这样炒出的鸡蛋比较碎。
• 
  第三步
  3.然后把韭菜和泡软的粉丝切段拌好。
• 
  第四步
  4.鸡蛋放凉后和韭菜粉丝拌在一起，放入盐、十三香、胡椒粉、特级生抽、香油（本人做菜一般不放味精、鸡精），一个方向搅拌（香味出来了）。
• 
  第五步
  5.面团饧好后分六份，擀片放入馅料合口。
• 
  第六步
  6.放煎锅上中火两面煎制。
• 
  第七步
  7.好了满屋飘香呵呵！

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韭菜鸡蛋盒子

16

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韭菜鸡蛋盒子是北方爱吃的佳肴，那里的人们把这种韭菜盒子当成自己的命一样，一天没有吃到就会特别想念，韭菜可以补血，鸡蛋就相当于我们平时吃的肉，这样做出来的韭菜盒子……

包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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