自己做的西葫芦饺子

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉加入一个鸡蛋，少许盐
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  第二步
  2.加温水揉匀盖保鲜膜醒发半个小时左右。
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  第三步
  3.准备其他食材。
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  第四步
  4.一小把花椒一个八角二片香叶指甲盖大小的桂皮放在碗中，用温水泡半个小时（用来代替料酒）
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  第五步
  5.猪肉切成小丁，然后加入姜丝一起放入绞肉机中
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  第六步
  6.高速约40秒搅成肉馅。
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  第七步
  7.在肉馅中加入两大勺泡好的花椒水，顺一个方向搅打上劲。
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  第八步
  8.再加入拌匀酱油入味略放。
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  第九步
  9.西葫芦切成小段用绞肉机低速约三十秒切成丝。
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  第十步
  10.略挤出水份。
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  第十一步
  11.将西葫芦丝粗粗的切成几段。
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  第十二步
  12.将韭菜也切成细段放入。
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  第十三步
  13.加入芝麻油花生油鸡精盐拌匀。
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  第十四步
  14.醒好的面团搓成长条，切成小剂，擀成中间厚，两边薄的小剂。
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  第十五步
  15.放入肉馅。
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  第十六步
  16.包起来。
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  第十七步
  17.煮熟捞出即可。