开胃的酸菜鱼

准备时间:11分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.09 02:57

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主料

• 老坛酸菜 ：300
• 生鱼片 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 鸡蛋 ：一个

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜蒜切碎
• 
  第二步
  2.倒少量油，油热后倒入葱姜蒜炒出香味
• 
  第三步
  3.倒入酸菜炒两分钟左右，
• 
  第四步
  4.倒入适量水，水滚后，加入鱼片
• 
  第五步
  5.慢慢把鱼片推开，防止鱼片挤一起，不容易熟，
• 
  第六步
  6.鱼片熟后，放盐调甜咸。出锅

烹饪技巧

• 鱼片要提前用一个鸡蛋，适量玉米淀粉拌匀腌制

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酸菜鱼

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