口感极佳的奶黄月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将饼皮的材料混合在一起，和成光滑的面团，静置30分钟，然后再分成约30G重的小面团；
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  第二步
  2.将奶黄馅所有材料充分拌匀然后上锅中蒸熟制成奶黄内馅，然后分成约55-60G重的内馅，滚圆；
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  第三步
  3.取一小面团，在手掌上推开成圆饼形，放入奶黄馅；
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  第四步
  4.将饼皮由下向上推直至包住奶黄馅并滚圆；
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  第五步
  5.沾上一点手粉，放入月饼模具里，压实；
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  第六步
  6.然后在烤盘上挤出来，在表面上喷清水；
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  第七步
  7.放入200度预热好的烤箱里，烤5分钟，取出来涂上蛋液；
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  第八步
  8.重新放回烤箱，再烤15分钟，表面转金黄色即可出炉；
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  第九步
  9.出炉放凉后，就要保存好，回油后食用更好。