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美味的糖醋带鱼
美味的糖醋带鱼

美味的糖醋带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.28 01:05

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主料

辅料

  • 蒜子 :适量
  • 番茄酱2勺
  • 料酒 :1勺
  • 剁辣椒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 白糖 :3勺
  • 适量
  • 酱油2勺
  • 白醋 :4勺
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味的糖醋带鱼的做法图解一
    第一步
    1.首先将带鱼去头去尾,砍成块,然后将鱼鳍去掉,姜切片,蒜子拍扁。
  • 美味的糖醋带鱼的做法图解二
    第二步
    2.将带鱼装入碗中,放入姜片,半勺盐,适量料,拌匀,腌制15分钟。接着准备一碟生粉,将腌好的带鱼,逐个拍上生粉备用。
  • 美味的糖醋带鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油,将带鱼下锅,煎炸至两面呈金黄色后捞出控油。
  • 美味的糖醋带鱼的做法图解四
    第四步
    4.接着我们来调酱汁:在碗中加入3勺白糖,1勺料,2勺酱油,4勺白醋,2勺番茄酱,加入适量清水,拌匀备用。
  • 美味的糖醋带鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅中留底油,将剁辣椒倒入锅中翻炒,加入姜、蒜子煸香,接着将带鱼下锅,倒入调好的酱汁,用小火焖5分钟后,再将带鱼翻一面,继续焖3分钟,待汤汁逐渐收干就可以享用啦。当然,撒上葱花点缀会更加美观哦!

烹饪技巧

  • 酱汁是关键,按比例调出即可

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淡淡的味道

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