自制焦糖炼乳布丁

具体步骤

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  第一步
  1.白糖加凉水混合
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  第二步
  2.加热至出现大气泡，转小火，
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  第三步
  3.颜色由白变褐色，关火，迅速加入开水，搅拌后，倒出备用，
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  第四步
  4.没有香草糖所以省略了，直接倒入炼乳，加入牛奶，开火，牛奶开锅前关火，
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  第五步
  5.加入淡奶油，拌匀
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  第六步
  6.加入之前的焦糖液，拌匀，放至手温待用，
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  第七步
  7.全蛋加蛋黄打散
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  第八步
  8.布丁液不烫手了，加入蛋液中，边加边搅拌
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  第九步
  9.倒入烤碗中，
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  第十步
  10.加盖锡纸，烤箱160度，中层，35分钟--45分钟，我是烤了37分钟。
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  第十一步
  11.开吃吧。