家常酱茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.09 03:37

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主料

• 茄子 ：1个
• 洋葱 ：1/2个
• 青椒 ：1/2个

辅料

• 白糖 ：5
• 大酱 ：10
• 油 ：500
• 酱油 ：5
• 盐 ：5
• 鸡精 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一个茄子去皮
• 
  第二步
  2.茄子切小条
• 
  第三步
  3.洋葱和青椒切条
• 
  第四步
  4.锅中加入足量的油，将茄子炸熟捞出沥油
• 
  第五步
  5.锅中留底油，炒香洋葱
• 
  第六步
  6.加入大酱翻炒均匀
• 
  第七步
  7.加入炸好的茄子继续翻炒
• 
  第八步
  8.最后加入青椒翻炒片刻即可盛出装盘

烹饪技巧

• 茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜

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