自己做的白面馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉称好放到盆中，酵母用温水化开
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  第二步
  2.酵母水和面，边倒水边搅拌
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  第三步
  3.面粉加水后揉成面团，
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  第四步
  4.盖上保鲜膜放到温暖处发酵
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  第五步
  5.面团发酵至两倍大
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  第六步
  6.硅胶垫上撒上碱面和干面粉的混合物
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  第七步
  7.取出面团分成5个剂子，分别沾上面粉
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  第八步
  8.揉匀后盖上保鲜膜醒发10分钟
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  第九步
  9.将面团揉成圆柱体后切成等份的小剂子
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  第十步
  10.将小剂子揉成圆形的馒头
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  第十一步
  11.放到笼屉上
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  第十二步
  12.放到凉水锅中蒸，中火烧开
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  第十三步
  13.改小火，馒头已经二次发酵，改小火后蒸30分钟
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  第十四步
  14.出锅后放到网架中晾凉