自制五香卤蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.16 11:43

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主料

• 鸡蛋 ：9个

辅料

• 蚝油 ：适量
• 白砂糖 ：少许
• 草果 ：3个
• 生抽 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 盐 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 花椒 ：少许
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先来张成品图吧
• 
  第二步
  2.准备好所用食材
• 
  第三步
  3.将鸡蛋洗净加冷水煮熟
• 
  第四步
  4.将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
• 
  第五步
  5.锅中放水加入盐，酱油，蚝油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
• 
  第六步
  6.再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
• 
  第七步
  7.卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
• 第八步
  8.成品图

烹饪技巧

• 1、泡的时间要足够，这样才入味。2：可以用纱布绑上些菜叶，使得卤蛋更漂亮。3：在卤料中加入几颗八角进去会更香。

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