焦糖炼乳布丁

具体步骤

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  第一步
  1.白糖加凉水，开火保持中小火。
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  第二步
  2.熬至微微变色转小火
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  第三步
  3.熬至变色较深关火加入开水。
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  第四步
  4.倒入碗中凉凉备用
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  第五步
  5.2个全蛋加上一个黄
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  第六步
  6.加10g白糖用手动打蛋器打散
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  第七步
  7.凉凉的焦糖倒在牛奶里，加入炼乳和鸡蛋液混合。
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  第八步
  8.过筛，我用的面粉筛过了2遍，效果很好。我先用的茶漏试过，结果漏不下去。
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  第九步
  9.布丁液到进杯里，一共6杯。
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  第十步
  10.烤制：上下火160度，中层，水浴法烘烤定时40分钟。 一定要加盖纸或锡纸~
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  第十一步
  11.时间到后在烤箱放了3分钟后取出布丁
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  第十二步
  12.表面装饰：淡奶油、草莓
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  第十三步
  13.全部成品集体照
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  第十四步
  14.布丁表面细滑，组织细腻，入口香滑。