家常菜水煮鱼

具体步骤

• 第一步
  1.把草鱼洗净掏空，剁头劈成两半
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  第二步
  2.把鱼背两侧的肉剔下
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  第三步
  3.把鱼肉片成片，用一个蛋清，并用鱼粉（淀粉，味精，盐适量调匀）抓匀
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  第四步
  4.锅内加水烧开，放入豆芽，冷水入锅
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  第五步
  5.撇净浮沫，盛出放在底部
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  第六步
  6.把鱼头和鱼骨放入水中焯熟
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  第七步
  7.盛出铺在豆芽上
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  第八步
  8.鱼片也入水煮熟铺在上面
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  第九步
  9.另起一锅倒入油
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  第十步
  10.在油中加入花椒，辣椒，关火，浇在鱼片上