蛋挞 [

具体步骤

• 第一步
  1. 室温黄油切成小块状。
• 第二步
  2. 加入低筋粉。
• 第三步
  3. 用手将室温黄油和低筋粉拌均匀。
• 第四步
  4. 黄油与低筋粉拌均匀后加入鸡蛋和细砂糖用刮刀翻拌均匀。
• 第五步
  5. 拌好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时。
• 第六步
  6. 2小时后取出蛋挞皮，取出一小块面皮揉捏几下后擀成薄片放入蛋挞模子里轻轻的将面皮压实整形后用擀面杖擀出模子边上多余的面皮。
• 第七步
  7. 细砂糖与牛奶放入锅中。
• 第八步
  8. 小火煮至糖溶化即可熄火待冷。
• 第九步
  9. 将鸡蛋打匀, 不需要打到发；打匀就可以了。
• 第十步
  10. 将鸡蛋加入到凉的牛奶里混合均匀。
• 第十一步
  11. 将蛋奶液过滤两遍。
• 第十二步
  12. 倒入挞模里，烤箱预热180度上下火烤30分钟即可。
• 第十三步
  13. 成品。
• 第十四步
  14. 成品。
• 第十五步
  15. 成品。
• 第十六步
  16. 成品。
• 第十七步
  17. 成品。
• 第十八步
  18. 成品。
• 第十九步
  19. 成品。
• 第二十步
  20. 成品。