家常菜鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备:长条茄子一个
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  第二步
  2.茄子切成长条状
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  第三步
  3.盆中放清水和少量盐，将切条侵泡10分钟
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  第四步
  4.大蒜切碎，葱切细条状、生姜切细丝
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  第五步
  5.调制料：1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、4勺糖、5勺水和一平勺生粉
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  第六步
  6.切条用手捏掉水份备用
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  第七步
  7.炒锅中放入少许油小火将茄条煎软
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  第八步
  8.煎好的茄条盛盘中备用
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  第九步
  9.放入少许豆瓣酱
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  第十步
  10.放入葱、姜蒜小火煸香
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  第十一步
  11.放入煎好的茄条改大火煸炒
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  第十二步
  12.将调料汁搅拌均匀倒入锅中
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  第十三步
  13.搅拌均匀即可