自制紫薯土司

具体步骤

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  第一步
  1.蒸熟的紫薯碾压成泥，要压的细腻一些，越细腻越好
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  第二步
  2.把主料中所有食材放入面包机
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  第三步
  3.先用筷子搅拌一下，检查一下软硬是否合适。因为紫薯是含水量不同，会有差别
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  第四步
  4.然后开启和面程序
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  第五步
  5.10分钟后放入黄油。我把黄油放暖气片上软化，结果融化和不少，为了更好吸收，我把面团撕开了才放的黄油
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  第六步
  6.和面程序结束，面团达到扩展，可以拉出手套膜
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  第七步
  7.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
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  第八步
  8.排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟
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  第九步
  9.把面剂揉成长条
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  第十步
  10.编成辫子
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  第十一步
  11.放入土司模中
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  第十二步
  12.保温保湿发酵至八分满
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  第十三步
  13.上盖子，烤箱180度预热5分钟，放入下层，烤35分钟
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  第十四步
  14.烤好的土司，拿出来时要在灶台上震一下，这样土司不会凹腰
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  第十五步
  15.脱模晾凉，就可以切片了
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  第十六步
  16.切片加鸡蛋、火腿、青菜，给孩子做早餐，方便营养又好吃