自制紫薯土司

具体步骤

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  第一步
  1.将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀
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  第二步
  2.加高筋粉、油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发
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  第三步
  3. 紫薯去皮去瓤洗干净切成片，放入微波炉打熟压成泥
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  第四步
  4.加白糖、高筋粉、酵母粉和成紫薯面团醒发
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  第五步
  5.醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
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  第六步
  6.醒发好的紫薯面团揉实后膜静置10分钟
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  第七步
  7.将静置后的面团擀成长圆
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  第八步
  8.将静置后的紫薯面团擀成长圆叠在面片上
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  第九步
  9.从一侧卷起
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  第十步
  10.收口在下放入土司盒，再次发酵
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  第十一步
  11.发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱下层，上下加热，190度，30分钟左右烘焙。
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  第十二步
  12.烘培好扣出晾凉
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  第十三步
  13.切片即可享用