自制麻辣香肠

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪五花肉去皮后5斤的量，洗净切成小长条放入不锈钢盆里
• 
  第二步
  2.准备调料
• 
  第三步
  3.菜市场买回来猪小肠。这是那人处理干净的了，回家只需要用水冲下即可
• 
  第四步
  4.依次放入调料
• 
  第五步
  5.最后放入辣椒面，戴上一次性手套拌匀。放在阴凉干燥处腌制12小时，中途拌两次，方便腌制透。
• 
  第六步
  6.没有漏斗就用矿泉水瓶子剪去下面部分，留上三分之一的部分做漏斗。然后把洗干净的小肠尽量套在瓶嘴上
• 
  第七步
  7.然后就是灌入腌制好的肉，用筷子一点点的塞，然后用手慢慢往里挤。在灌制的过程中要慢，轻，柔，不要弄破了小肠。
• 
  第八步
  8.灌好了之后用细绳一节一节扎起来，再用牙签不规则扎小洞洞。就可以放在阴凉通风处挂起来了。