自己做的酱烧鸭腿

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主材料 我直接放在用生粉和料酒、孜然粉调的汁里腌制了
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  第二步
  2.准备各种辅料
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  第三步
  3.热油锅下生姜炒香后放入鸭腿 开小火即可 火太大容易焦
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  第四步
  4.不停的来回翻身 使鸭腿受热均匀
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  第五步
  5.鸭腿表面微微有点焦焦的感觉了，再继续煎个一分钟
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  第六步
  6.到这个时候鸭腿表皮已经完全焦焦的啦 现将鸭腿乘入碗中 留底油
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  第七步
  7.再将鸭腿重新放入锅中 倒入料酒和老抽
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  第八步
  8.翻炒均匀放入冰糖
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  第九步
  9.往锅中加入500ml的开水煮沸
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  第十步
  10.倒入高压锅中继续煮，再加入500ml开水沒过鸭子即可
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  第十一步
  11.盖上锅盖先用大火煮开再转稳火焖煮40分钟
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  第十二步
  12.差不多了，关火等高压锅气出了就往锅中放入一勺盐 两勺白砂糖用小火继续煮几分钟 不用盖锅盖
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  第十三步
  13.最后放入鸡精，撒上小葱和芝麻即可出锅