自制香菇豆腐鲫鱼汤

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好
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  第二步
  2.煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香
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  第三步
  3.放入鲫鱼大火煎
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  第四步
  4.一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄
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  第五步
  5.豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀
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  第六步
  6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧
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  第七步
  7.大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐
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  第八步
  8.再放入香菇同煮5分钟
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  第九步
  9.出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘