「DIY」鲫鱼头冻豆腐砂锅煲

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净
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  第二步
  2.把鱼头，鱼尾，切下，把鱼中段的大骨也剔下
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  第三步
  3.准备好冻豆腐，酸菜.
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  第四步
  4.锅里油热，放入鱼头鱼尾，两面煎一下，盛出.
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  第五步
  5.锅里油热，放入洗好的酸菜，煸炒一下盛出.
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  第六步
  6.取砂锅，放入冻豆腐，
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  第七步
  7.放入鱼头鱼尾鱼骨
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  第八步
  8.加满清水，放入料酒
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  第九步
  9.放入姜，葱.辣椒.
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  第十步
  10.中火煮开，中小火炖至鱼汤发白.
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  第十一步
  11.放入酸菜煮10分钟.
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  第十二步
  12.放入盐，胡椒粉，
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  第十三步
  13.撒些葱花，蒜末即可食用.