DIY圣诞树面包

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。
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  第二步
  2.加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段
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  第三步
  3.收圆，放在温暖处发酵
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  第四步
  4.发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
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  第五步
  5.取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右）
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  第六步
  6.盖上保鲜膜醒20分钟
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  第七步
  7.再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
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  第八步
  8.放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母）
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  第九步
  9.发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉