自己做的红烧划水

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼处理干净，淋干水份，划成三部份，留下鱼尾
• 
  第二步
  2.顺着鱼尾切割不要切断,把鱼尾拍上生粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉,l加盐腌制半小时，
• 
  第三步
  3. 准备调料，将姜切丝，蒜切片，葱切末，
• 
  第四步
  4.热锅温油下入鱼尾
• 
  第五步
  5. 煎至两面金黄后捞起
• 
  第六步
  6.把煎鱼的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香
• 
  第七步
  7.再把鱼尾回锅加入料酒
• 
  第八步
  8.加入生抽和老抽
• 
  第九步
  9.加入适量的开水，（一定是开水）
• 
  第十步
  10.加入白糖后盖上转小火5分钟让鱼肉更入味
• 
  第十一步
  11.最后加入香油后熄火出锅
• 第十二步
  12.撒上葱花上桌