美味的鲶鱼炖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.鱼收拾干净后，用热水烫一下，洗去粘液。
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  第二步
  2.茄子用手撕成小块。
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  第三步
  3.姜切片，蒜切成末。
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  第四步
  4.葱切成葱花，同时再准备好几粒八角。
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  第五步
  5.锅加油烧热后，下入葱姜及八角炒出香味。
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  第六步
  6.再下入豆瓣酱翻炒至出红油。
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  第七步
  7.下入茄子翻炒。
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  第八步
  8.调入红烧汁。
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  第九步
  9.再调入适量的生抽。
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  第十步
  10.调入糖。
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  第十一步
  11.调入料酒。加入适量的水，煮至茄子软烂。
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  第十二步
  12.下入鱼段，再调入盐。
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  第十三步
  13.继续炖十分钟。
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  第十四步
  14.大火收汁，出炉装盘。