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自制剁椒
自制剁椒

自制剁椒

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.02 10:23

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主料

辅料

  • 白酒 :20ml
  • 盐 :20
  • 大蒜50

具体步骤

  • 自制剁椒的做法图解一
    第一步
    1.将红辣椒清洗干净
  • 自制剁椒的做法图解二
    第二步
    2.沥干表面水分
  • 自制剁椒的做法图解三
    第三步
    3.菜板和刀具提前消毒,确保无油无水,辣椒用刀剁碎,不用剁得太细
  • 自制剁椒的做法图解四
    第四步
    4.大蒜去皮清洗干净,沥干水剁成末
  • 自制剁椒的做法图解五
    第五步
    5.将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内
  • 自制剁椒的做法图解六
    第六步
    6.加入盐和蒜末,白搅拌均匀
  • 自制剁椒的做法图解七
    第七步
    7.腌制一小时
  • 自制剁椒的做法图解八
    第八步
    8.放入干净的容器中
  • 自制剁椒的做法图解九
    第九步
    9.盖上盖儿密封好,放入冰箱里保存

烹饪技巧

  • 1.所有工具和食材都要晾干,记住整个过程不能有水有油,否则做好的剁椒容易变质。2.白酒要选高度白酒,有防腐作用。

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自制剁椒 自制剁椒
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