好看又美味南瓜花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.取面粉20克鲜奶100克倒入奶锅中，拌匀。
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  第二步
  2.小火熬煮成浓稠面糊作为汤种面团。 面糊取出晾凉，入冰箱冷藏数小时备用。
• 第三步
  3.准备好面粉260克、鸡蛋1个、盐0·5克、白糖14克，橄榄油10克放入料理盆。
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  第四步
  4.倒入鲜奶100克，加入汤种面团，搅拌均匀。
• 第五步
  5.搅拌至成团无干粉。
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  第六步
  6.面团放入面包机，选一个和面程序，搅拌20分钟。
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  第七步
  7.加入2克酵母，选择和面程序搅拌10分钟，至可以拉出膜。
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  第八步
  8.面团装入保鲜盒，入冰箱冷藏发酵23小时。
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  第九步
  9.南瓜洗净切片微波叮熟压成泥状。
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  第十步
  10.南瓜泥倒入锅中翻炒。 加入适量0·5克盐，炒匀。
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  第十一步
  11.加入24克橄榄油，炒至南瓜泥无水分。 盛起，晾凉作为馅料。
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  第十二步
  12.取出面团，回暖。面团揉匀、排气、分割。
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  第十三步
  13.取一份面团，捏成片状，放入南瓜馅。
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  第十四步
  14.包裹好不要露馅。
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  第十五步
  15.收口向下放入烤盘，压扁，剪出六个口子。
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  第十六步
  16.至温暖处发酵半小时。
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  第十七步
  17.面包生胚膨大至2倍大。 刷上蛋液。
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  第十八步
  18.点上黑芝麻装饰。
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  第十九步
  19.烤箱预热。烤箱中层，上下火180度，18分钟。
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  第二十步
  20.烤好的面包取出晾凉。