好看的南瓜花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜蒸熟碾碎。
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  第二步
  2.准备好老面，（可以使用做面包剩下的甜面团或者用粉：水=1:1 发酵制作）
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  第三步
  3.将高筋面粉，老面，糖，盐，水，鸡蛋，南瓜泥，酵母放入面包桶中。
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  第四步
  4.将面包桶的食材用筷子粗略拌匀，放入柏翠PE8990S面包机中，选择揉面程序20分钟。
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  第五步
  5.揉面10分钟后，放入黄油，再揉面20分钟。
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  第六步
  6.将揉好的面团取出放入抹油的容器中，进行第一次发酵。
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  第七步
  7.第一次发酵完成。
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  第八步
  8.将发酵好的面团取出。分成：每份81克五份，每份54克五份，135克一份，松弛15分钟。
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  第九步
  9.取每份81克的面团，擀成圆形，直径20公分。叠在一起，每个之间刷上橄榄油。切4刀，
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  第十步
  10.将切出来的三角形向外翻出来。整理好。
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  第十一步
  11.取每份54克的面团，擀擀成圆形，直径16公分。叠在一起，每个之间刷上橄榄油。放入大花环中。
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  第十二步
  12.叠在花环中的面皮切4刀.同样将切出来的三角形向外翻出来。整理好。并将135克的面团放在花环的中心。
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  第十三步
  13.进行第二次发酵半个小时。
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  第十四步
  14.在面胚表面刷上蛋液，撒砂糖。
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  第十五步
  15.烤箱预热：200度，放入调180度，烘烤30分钟
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  第十六步
  16.取出放凉即可。