中式主食椒盐烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.发面：将面粉200克、酵母1ml、盐1克、水120克放入面包桶中启动发面档。
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  第二步
  2.备好椒盐粉：将花椒盐炒香，用小磨子，磨成粗粉备用。
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  第三步
  3.将发好的面团取出，轻轻地揉光，搓成长条分成6份。
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  第四步
  4.取一份擀成舌形，刷上花椒油，撒点花椒盐。注:也可用油代替。
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  第五步
  5.卷起，按扁，擀开，
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  第六步
  6.再卷起。
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  第七步
  7.擀圆。
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  第八步
  8.折叠成三角，表面撒点芝麻。
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  第九步
  9.锅里倒少量的油，油热将烧饼放入，盖上锅盖，关火醒发20分钟。
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  第十步
  10.20分钟后，烧饼发了起来，有一面有点上色。
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  第十一步
  11.移入200度烤箱，未上色的一面向上，烤8分钟。注我的烤箱上火比下火高。
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  第十二步
  12.出炉放在架子上散热。