自制巧克力冰淇淋蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备所有材料。
• 
  第二步
  2.杏仁用食品料理机粉碎，越细越好。
• 
  第三步
  3.在三个蛋白液中分三次加入40克白糖并打发成硬性发泡。
• 
  第四步
  4.筛入杏仁粉。
• 
  第五步
  5.将打发的蛋白与杏仁粉切拌均匀，放入铺有油纸的6寸蛋糕模中抹平。
• 
  第六步
  6.将剩余的杏仁粉洒在表面，送入预热到170度的烤箱，中层，上下火烤15分钟取出，放凉备用。
• 
  第七步
  7.将20克白糖放入三个蛋黄中，用电动打蛋器打发。
• 
  第八步
  8.打发至粘稠后备用。
• 
  第九步
  9.将300ml奶油打发，巧克力用擦床擦成小块放入打发的奶油中。（留下少许做表面装饰用）
• 
  第十步
  10.将打发的蛋黄糊倒入步骤9中。
• 
  第十一步
  11.用橡皮刮刀切拌均匀。
• 
  第十二步
  12.将步骤11倒入刚刚烤好且放凉的蛋糕坯上，表面撒上一些巧克力碎，盖上保鲜膜入冰箱冷冻24小时后即可食用。