自制芒果酸奶慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.吉利丁片用桶装水浸泡湿润。
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  第二步
  2.芒果去核，取果肉。
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  第三步
  3.将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。
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  第四步
  4.打成酸奶芒果泥。
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  第五步
  5.奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。
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  第六步
  6.黄油隔热水融化。
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  第七步
  7.将饼干碎与黄油混合。
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  第八步
  8.黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。
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  第九步
  9.取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。
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  第十步
  10.这个时候称量200克淡奶油。
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  第十一步
  11.用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。
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  第十二步
  12.吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。
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  第十三步
  13.一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。
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  第十四步
  14.将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。
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  第十五步
  15.剩下的芒果肉切成小粒。
• 第十六步
  16.倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。
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  第十七步
  17.然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。
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  第十八步
  18.时间到后，用双手捂一会即可脱模。
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  第十九步
  19.白色巧克力隔水融化。
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  第二十步
  20.然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。
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  第二十一步
  21.将巧克力酱装入裱花袋。
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  第二十二步
  22.用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！