自制芒果酸奶慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.做了2个6寸海绵蛋糕，待凉
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  第二步
  2.准备所有食材
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  第三步
  3.8克鱼胶粉加入35克清水提前浸泡至全部透明，QQ汤用40克清水浸泡
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  第四步
  4.先把芒果酱和30克白糖一直搅拌细腻白糖融化，再加入酸奶搅拌均匀
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  第五步
  5.把浸泡好的鱼胶粉隔热水全部融化待凉
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  第六步
  6.待凉凉的鱼胶液倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀
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  第七步
  7.淡奶油加入10克白糖打发至有明显纹路但还能勉强流动的状态
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  第八步
  8.倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀成慕斯液
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  第九步
  9.黄桃洗净
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  第十步
  10.去皮切成丁
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  第十一步
  11.把蛋糕切成2片均匀的薄片，修去边缘
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  第十二步
  12.先把一片蛋糕片加入6寸模具里
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  第十三步
  13.加入一半慕斯液，加入一半黄桃丁
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  第十四步
  14.再加入一片蛋糕片
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  第十五步
  15.慕斯液全部倒入，再把黄桃丁加入用刮刀磨平进冰箱冷藏2小时
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  第十六步
  16.把浸泡的QQ糖水进微波炉30秒至全部融化待凉
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  第十七步
  17.把蛋糕从冰箱取出淋上QQ糖液再进冰箱冷藏4小时
• 第十八步
  18.脱模之前用电吹风对着模具吹一下很容易脱模，不知道用什么装饰，撒了一些巧克力糖针
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  第十九步
  19.欢迎品尝，留下祝福